Bolo de Banana, Mel e Aveia

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Ingredientes
  • Massa:
  • 6 bananas nanicas maduras
  • 3 ovos (bata as claras em neve
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 colheres de mel
  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de aveia
  • 1 xícara de amido de milho(maizena)
  • 1 colher de noz moscada
  • 1 colher de canela
  • 1 colher (sopa) de fermento(tipo royal)
  • Cobertura:
  • 1/2 xicara de açúcar
  • 1 1/2 xicara de aveia
  • 1 colher de mel
  • 1/2 colher de canela
  • 2 colheres de manteira/margarina derretida
Como fazer
  1. Bolo: Bata as bananas, os ovos(gemas), o óleo e o mel no liquidificador.
  2. Vai ficar um creme bem espesso.
  3. Em um recipiente, junte a farinha, a aveia, o amido de milho, a canela, a noz moscada(como uma farofa), e despeje a massa do liquidificador, misturando bem.
  4. Bata clarasem neve.
  5. Misture à massa(depois de ter feito a cobertura), e em seguida o fermento.
  6. Coloque em forma untada(grande) e espalhe a cobertura com delicadeza, antes de ir ao forno.
  7. Assar em forno pré-aquecido (200ºC) durante 45 a 50 minutos, verificando o ponto com uma faca ou palito(tem que sair sem pedacinhos da massa).
  8. Cobertura: Derreta a manteira e misture os ingredientes, cuidando para não queimar.
  9. Após pronto, misture mais aveia com a panela desligada, para fazer uma farofa e deixar bem separado.
  10. Espalhe sobre o bolo de leve, cuidando para não baixar a massa.
Dica: se desejar pode diminuir um pouco a receita, diminuindo a dose de farinha e maizena para 2/3 de xícara e fazendo com 4 bananas.

Essa receita eu comecei pra fazer um bolo de banana com farinha de rosca, mas depois dos ingredientes já no liquidificador, reparei que minha farinha de rosca acabou. Então, tentei adaptar, e gostei do resultado. O bolo fica grande, porque coloquei 6 bananas.
A minha resolução de webcam não é muito boa, espero que a foto represente bem , pois achei o bolo bonito.

obs.: nas minhas medidas, a xícara citada é sempre a de chá, assim como a colher.


Receita indicada por Rodrigo Altieres
Tags: Banana nanica, Receitas de Bolo de Banana, Bolos Simples, Açúcar, Canela, Bolos, Margarina, Amido De Milho, Receitas de bolo de banana, Noz moscada, Sem farinha, Clara de ovo, Bolos com cobertura, Claras em neve, Aveia, Óleo de soja, Receitas com Banana
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