Bolo de amendoim trufado e crocante isamara

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Ingredientes
  • Massa:
  • • 8 ovos inteiros
  • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • • 1 xícara (chá) de amendoim triturado e peneirado
  • • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • • 1 colher (sobremesa) de emulsificante para bolos ou sorvetes
  • Modo de preparo:
  • Bata todos os ingredientes na batedeira por cinco minutos.
  • Recheio trufado:
  • • 400g de chocolate meio amargo
  • • 450ml de creme de leite sem soro
  • • 2 colheres (sopa) de glucose
  • • 2 colheres (sopa) de conhaque
Como fazer
  1. Derreta os chocolates com o creme de leite, acrescente a glucose e o conhaque e misture bem.
  2. Leve para gelar e use para rechear o bolo.
  3. Recheio crocante: • 2 latas de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos • 1 xícara (chá) de pé de moleque picadinho Modo de preparo: Misture os dois ingredientes e recheie o bolo.
  4. Pasta de amendoim para decorar o bolo: • 1/2 xícara (chá) de água • 12g de gelatina em pó sem sabor • 1 colher (sopa) rasa de glucose • 1 colher (sopa) rasa de gordura vegetal hidrogenada • 1/2 colher (chá) de C.
  5. M.
  6. C.
  7. • 1/2 lata de leite condensado • 1 xícara (chá) de amendoim triturado e peneirado • açúcar de confeiteiro até dar ponto Modo de preparo: Dissolva a gelatina na água e coloque no liquidificador, acrescente a glucose, a gordura, o C.
  8. M.
  9. C.
  10. , o leite condensado e bata bem.
  11. Misture o amendoim e o açúcar de confeiteiro até formar uma pasta que grude um pouco nas mãos.
  12. Coloque em um saco plástico e guarde fechado por até dois meses.
  13. Quando for usar acrescente mais açúcar se necessário.
  14. Use para cobrir bolos e fazer decoração.

Receita indicada por Vera Lucia
Tags: Emulsificante, Bolos com Recheio, Bolos com recheio ou cobertura, Conhaque, Chocolate, Farinha de trigo, Amendoim, Receitas com Sorvete, Açúcar, Doces trufados, Panela de Pressão, Chocolate meio amargo, Creme de leite, Bolos
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