Bolo d laranja especial

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Bolo d laranja especial
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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de laranja em pedaços sem sementes
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada para polvilhar
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
Como fazer
  1. Reitire a casca e a parte branca da laranja e no liqüidificador, bata com a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha.
  2. Coloque em uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher.
  3. Despeje em uma fôrma de 35cm X 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  4. Espere esfriar um pouco.
  5. Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja e o suco de limão e leve ao fogo médio por 2 minutos.
  6. Com um garfo, faça furos no bolo e regue com essa mistura.
  7. Para a cobertura, misture o açúcar com o suco de laranja e espalhe sobre o bolo.
  8. Polvilhe com a castanha, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio ou papel chumbo e leve à geladeira por 1 hora.

Receita indicada por ELISA SCHULZ
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