Bolo cremoso de abacaxi

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Ingredientes
  • Massa
  • · 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • · 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • · 2 colheres (sopa) de manteiga
  • · 1 copo (requeijão) de leite
  • · 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • · 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio
  • · 2 colheres (sopa) de maisena
  • · 2 copos (requeijão) de leite
  • · 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • · 3 xícaras (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
  • Cobertura
  • · 3 colheres (sopa) de maisena
  • · 2 copos (americano) de leite
  • · 2 colheres (sopa) de açúcar
  • · 1 caixinha de creme de leite
Como fazer
  1. Massa Bata bem na batedeira as gemas o açúcar e a manteiga.
  2. Adicione o leite alternando com a farinha e bata mais. Reserve.
  3. bata as claras em nevee misture o fermento.
  4. Incorpore as clarasà massa e mexa devagar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e asse em forno médio preaquecido.
  6. Recheio Dissolva a maisena no leite e junte o açúcar.
  7. Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme.
  8. Deixe esfriar e acrescente o abacaxi.
  9. Mexa e reserve.
  10. Cobertura Misture os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
  11. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.
  12. Montagem Corte o bolo ao meio e ponha o recheio sobre uma das metades.
  13. Cubra com a outra parte e espalhe a cobertura sobre a superfície.
  14. Sirva gelado.
  15. Dica: Se desejar substitua o abacaxi por outra fruta em calda como pêssego ou ameixa.
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 412 por porção


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Creme de Leite, Abacaxi, Bolos com Cobertura, Abacaxi em calda, Bolos, Bolos com Recheio, Gema de Ovo, Fermento químico em pó, Clara de ovo, Açúcar, Bolos com recheio ou cobertura, Farinha de trigo, Amido De Milho, Receitas de Bolo Gelado
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