Bolo Cítrico (liquidificador)

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Bolo Cítrico (liquidificador)
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Ingredientes
  • 1 laranja média lavada
  • 3 ovos
  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como fazer
  1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  2. Parta a laranja ao meio, elimine as sementes e corte a polpa em gomos, mantendo a casca.
  3. Bata por 3 minutos no liquidi¬ficador os ovos com a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o açúcar e o iogurte.
  4. Junte a laranja, o suco de limão e as raspas de limão.
  5. Bata por mais 30 segundos.
  6. Adicione a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos, ou até obter uma massa homogênea.
  7. Com a manteiga reservada, Unteuma fôrma de 10 cm x 15 cm, enfa¬rinhe, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  8. Retire do forno.
  9. Desenforme ainda morno, corte em pedaços e decore com Casca de Laranja Caramelizada.
  10. Lave 4 laranjas, corte-as em 4 gomos, separe somente as cascas (com a parte branca) e corte em tirasfinas.
  11. Coloque-as numa panela com 1 litro de água fervente e deixe por 5 minutos.
  12. Retire do fogo, escorra a água e passe as cascas por água fria.
  13. Repita o mesmo processo por mais 4 vezes, colocando sempre as cascas de laranja em água fervente.
  14. Por último, seque as tiras.
  15. Misture numa panela 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
  16. Leve ao fogo, sem mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda em ponto de fio fino.
  17. Junte as cascas de laranja e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até obter uma calda de ponto de fio grosso.
  18. Retire do fogo, tire as cascas de laranja com um garfo e espalhe sobre papel-manteiga.
  19. Separe as tiras com garfo e deixe esfriar.

Receita indicada por Ana Jacqueline Bastos
Tags: Suco de limão, Açúcar, Casca de limão, Bolos Simples, Fermento químico em pó, Bolos, Receitas com Suco de Fruta, Iogurte desnatado, Farinha de trigo, Liquidificador, Iogurte, Laranja
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