Bolo caixa de frutas

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Bolo caixa de frutas
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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Recheio:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de frutas picadas (cereja, abacaxi, pêssego, morango)
  • Cobertura:
  • 3 xícaras (chá) de chantilly
  • 300g de coco fresco ralado
  • Morangos para decorar
Como fazer
  1. Modo de Preparo Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo, o leite condensado e a maisena, dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar.
  2. Retire, acrescente a baunilha, o creme de leite e misture bem.
  3. Para a massa, em uma tigela, misture as gemas o açúcar, a maisena, o suco, a farinha e o fermento.
  4. Retire e adicione delicadamente as clarasem neve.
  5. Despeje em uma fôrma de fundo removível untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  6. Retire, desenforme, corte a parte de cima da massa e reserve.
  7. Coloque de volta na fôrma e, com o auxílio de uma colher, retire parte da massa, deixando dois dedos de espessura nas laterais e no fundo.
  8. Misture as frutas ao creme reservado, coloque dentro da caixa e cubra com a massa que foi tirada, arrumando por igual.
  9. Passe parte do chantillynas beiradas do bolo e coloque a tampa da massa.
  10. Leve à geladeira por 1 hora, retire e desenforme.
  11. Cubra com o chantillyrestante e com o coco ralado.
  12. Decore com morangos e sirva.

Receita indicada por Rebeca Pilati
Tags: Gema de Ovo, Essência de baunilha, Laranja, Clara de ovo, Creme de Leite, Pêssego, Fermento químico em pó, Açúcar, Farinha de trigo, Cereja, Bolos com Recheio, Bolos com recheio ou cobertura, Morango, Amido De Milho, Bolos, Leite Condensado, Receitas com Suco de Fruta, Chantilly, Baunilha, Abacaxi
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