Bolo brigadeiro

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Bolo brigadeiro
Bolo brigadeiro
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Ingredientes
  • Massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheio
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 latas de leite condensado
  • Calda
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • Calda para molhar o bolo:
  • 300 ml de leite
  • Ganache
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 100 ml de creme de leite
Como fazer

Massa

  1. Coloque o óleo e o leite para amornar.
  2. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento, juntos.
  3. Coloque o leite com o óleo e vá misturando, devagar.
  4. Acrescente os ovos e misture bem.
  5. Coloque em uma forma redonda de 25cm de diâmetro.
  6. Leve para assar por 30 minutos.

Recheio

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
  2. Leve ao fogo.
  3. Mexa bem, até que fique no ponto de brigadeiro mole.
  4. Retire e deixe esfriar.

Calda

  1. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  2. Deixe esfriar.

Ganache

  1. Leve tudo ao fogo até derreter o chocolate.
Para conseguir um ponto úmido em uma torta ,prefira sempre usar líquidos mornos e prefira gorduras líquidas.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por jeanpierre antoine
Tags: Leite Condensado, Creme de leite, Brasileira, Culinária Popular, Fermento químico em pó, Farinha de trigo, Chocolate em pó, Chocolate, Açúcar, Bolos com recheio ou cobertura, Brigadeiro, Bolos, Chocolate meio amargo
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Este comentário foi relevante? 1

O MELHOR BOLO DE BRIGADEIRO TRADICIONAL


PARA QUEM É FÃ DE CHOCOLATE VAI AI UM DELICIOSO BOLO DE BRIGADEIRO

Renata - em 28/05/2013
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Um bom bolo precisa ser macio,gostoso e bem acabado essa torta em particular caiu na graça dos brasileiros que a adotaram como sendo uma tradicional torta brasileira, Vale a pena experimentar essa delícia

chef jeanpierre - em 17/05/2007
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ADOREI E VOU PASSA PARA MINHAS AMIGAS

Renata - em 28/05/2013
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Delicioso, adorei e ja passei a minhas amigas.

Jane Sponz

Janete Sponz - em 19/09/2008
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Adorei a receita. É simples, fácil e muito saborosa.

Bjs e obrigada pela visita.

Betechef - em 08/05/2008
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primeira vez q vejo um bolo com esse nome ter realmente cara de docinho adorei!!!!

jam - em 13/01/2008
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Maravilhoso!

Cyberamjel - em 07/01/2008
Este comentário foi relevante? 0

Olá Sonia ,amei essa receita,é ótima,deliciosa,o preparo é muito fácil.

marciamello - em 12/07/2007
Este comentário foi relevante? 0

esse bolo fica muito bom mesmo

chef pierre - em 24/05/2007
Vídeos - Como Fazer