Bolo Brasileirinho Junino

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Ingredientes
  • 2 embalagens de bolo pronto, sabor baunilha ou outro de sua preferência
  • 1 receita de creme de amendoim
  • amendoim ou paçoquinha para decorar
  • chantilly para decorar
  • calda de chocolate
  • Creme
  • Creme de amendoim:
  • 200g de manteiga sem sal
  • 200g de açúcar
  • 3 gemas
  • 150g de amendoim sem a pele, torrado e moído
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Calda de Chocolate
  • 1 copo de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata (ou creme de arroz, ou amido de milho)
  • 1 copo de água
  • essência de baunilha a gosto
Como fazer

Creme

  1. Bata em creme a manteiga com metade do açúcar e reserve.
  2. Misture as gemascom o restante do açúcar e leve ao fogo em banho-maria mexendo constantemente.
  3. Em seguida, bata até obter uma gemada bem fofa.
  4. Misture delicadamente a gemada com o creme de manteiga reservado.
  5. Junte o amendoim, o creme de leite e utilize na montagem.

Calda de Chocolate

  1. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo constantemente, até ferver e obter uma calda grossa.
  2. Apague o fogo, deixe esfriar e utilize na decoração.

Montagem

  1. Fatie um bolo e forre com ele uma forma de fundo removível ou aro.
  2. Recheie com a metade do creme de amendoim.
  3. Fatie o outro bolo e coloque sobre o recheio.
  4. Cubra com o restante do creme de amendoim e leve para gelar por quatro horas.
  5. Retire o aro e decore a gosto.
  6. Depois de pronto mantenha em geladeira.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen
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