Bolo areia

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 2 colheres (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (60g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (4g)
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Como fazer
  1. Coloque a manteiga (reserve 1 colher de sopa) num refratário e leve ao forno de microondas, na potência alta, por 1 minuto.
  2. Retire do forno, transfira a manteiga derretida para uma tigela de batedeira, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar sólida novamente.
  3. Em seguida, bata a manteiga na batedeira por 2 minutos, ou até ficar macia.
  4. Aos poucos, e sem parar de bater, junte o açúcar (reserve 1 colher de sopa).
  5. Bata por mais 2 minutos, ou até obter um creme claro e fofo.
  6. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.
  7. A seguir, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
  8. Junte as raspas de limão, o rum e a essência de baunilha e bata por mais 10 minutos. Reserve.
  9. Em uma outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e junte aos, poucos, com o creme batido.
  10. Misture, mas sem bater.
  11. Com a manteiga reservada, Unteuma assadeira para pão de fôrma, própria para microondas, com capacidade de 1 litro e enfarinhe.
  12. Despeje a massa e leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até que, enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
  13. Retire do microondas e espere o bolo amornar por 10 minutos.
  14. Em seguida, desenforme o bolo e coloque-o sobre um pedaço de papel-manteiga.
  15. Polvilhe o açúcar de confeiteiro, embrulhe-o e leve à geladeira por 12 horas antes de servir.

Receita indicada por ana paula Carrera
Tags: Gema de Ovo, Bolos, Bolos com recheio ou cobertura, Baunilha, Farinha de trigo
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