Bolo Abacaxi de Forma

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 8 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas (passadas na peneira)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Glacê
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado
Como fazer
  1. untare enfarinharuma forma média.
  2. Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada.
  3. Por cima do abacaxi polvilhe as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
  4. bata as claras em nevee reserve.
  5. Bata as gemascom o açúcar e a água, até dobrar de volume.
  6. Coloque a farinha e o fermento e, por último, as claras.
  7. Disponha esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.

Creme

  1. Faça um creme com o leite condensado, o leite, as gemaspeneiradas e o amido de milho.
  2. Leve ao fogo até engrossar.
  3. Depois de pronto e frio, coloque a caixinha de creme de leite e misture bem.

Glacê

  1. Bata as clarasaté dar o ponto de neve.
  2. Colocar o açúcar aos poucos, e continue batendo até ponto de merengue. Reserve.
  3. Depois de assado o bolo e já ter esfriado, jogue por cima dele o creme, e por cima do creme o glacê.
  4. Polvilhe o glacê com coco ralado e leve para gelar por 4 horas (pelo menos).

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
Tags: Culinária Popular, Fermento químico em pó, Bolos com recheio ou cobertura, Abacaxi, Gema de Ovo, Leite Condensado, Bolos, Clara de ovo, Brasileira, Amido De Milho, Farinha de trigo, Açúcar, Creme de Leite, Coco Ralado
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