Bolinhos de Páscoa

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Ingredientes
  • Massa
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 400 gr de cenoura picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo peneirada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • Cobertura
  • 230 gr de chocolate meio amargo picado(s)
  • 2/3 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
  • 2/3 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 4 colher(es) (sopa) de manteiga amolecida(s)
  • Montagem
  • 75 ml de clara de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher(es) (chá) de suco de limão
Como fazer

Massa

  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e metade da cenoura.
  2. Depois vá acrescentando o restante da cenoura aos poucos.
  3. Em seguida adicione o açúcar e bata mais um pouco.
  4. Por último misture a farinha de trigo com o fermento à massa.
  5. Leve para assar a 180ºC em forminhas para muffins até começar a dourar.

Cobertura

  1. Coloque em uma panela o creme de leite e o açúcar.
  2. Deixe ferver.
  3. Depois retire do fogo e coloque em um refratário.
  4. Em seguida junte o chocolate em misture bem para derreter.
  5. Em seguida acrescente a manteiga e misture bem.
  6. Deixe esfriar.
  7. Depois bata com uma colher até ficar cremoso.

Montagem

  1. Bata na batedeira as clarascom o açúcar e o suco de limão.
  2. Bata de 10 a 15 minutos. Reserve.
  3. Por cima dos bolinhos coloque a cobertura de chocolate e por cima decore com o glacê reservado.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Allan Vila Espejo
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Ficou 10!!! Não fiz com a cobertura indicada na receita porque meu filho queria por que queria a cobertura que se faz com chocolate em pó+leite+manteiga+açúcar....Todos adoraram.

Laurinha - em 02/07/2007
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