Bolinhos de coco e banana

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Bolinhos de coco e banana
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Ingredientes
  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 bananas-prata maduras amassadas
  • 125g de manteiga derretida (usei margarina)
  • 1 ovo grande
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ¾ xícara de coco fresco ralado (usei 100g de coco ralado seco, hidratado com uns 30 ml de água de coco
Como fazer
  1. Numa vasilha, junte a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
  2. Em outra tigela, misture a banana amassada, a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e ½ xícara do coco ralado até incorporar bem.
  3. Acrescente a mistura de farinha e mexa.
  4. Distribua a massa entre as forminhas (encha até 2/3 da capacidade) e salpique cada bolinho com um pouco do coco ralado restante, Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados.
no calor do foão


Receita indicada por isabel silva
Tags: Receitas com Banana, Doces, Baunilha, Docinhos, Bolinhos, Coco Ralado, Fermento químico em pó, Essência de baunilha, Água de coco, Farinha de trigo
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