Bolinhos de Batata

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Bolinhos de Batata
Bolinhos de Batata
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Ingredientes
  • 2 kg de Batatas Asterix
  • 6 ovos, sendo 3 somente as gemas e 3 inteiros
  • Cheiro verde picado
  • Salame ou toicinho defumado bem picado
  • Sal
  • Queijo parmezão ralado é opcional e a quantidade ao teu gosto.
Como fazer
  1. Cozinhar as batatas retirando a casca, esmaga-las com espremedor e misturar todos os ingredientes.
  2. Corrigir o sal a gosto.
  3. Fazer os bolinhos enrolando uma porção de colher de sopa nas mãos, ou o tamanho que achar conveniente; Fritar em óleo bem quente.
  4. O ponto de fritura vai depender do teu gosto, mais crocante um pouco além do tempo de fritura, ele ficará douradinho.
  5. Atenção: Quando estiver fritando os deliciosos bolinhos, não se pode mexer com água, pois reza a lenda, os bolinhos podem se abrir (estourar) e perder a consistência, dizia lá vecchia Nona.
  6. É bom seguir o preceito.
  7. Acomapanha bem uma sopa de feijão e macarrão com macarrão Padre Nosso, uma taça de vinho e buono apetito.
  8. Vero!!!.

Receita indicada por Edgar Pera
Tags: Bacon, Gema de Ovo, Bolinhos, Receitas Salgadas, Acompanhamentos, Salame, Entradas, Receitas de Batata
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