Bolinho de Feijão com Vinagrete de Capim Limão (Erva Cidreira )

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Bolinho de Feijão com Vinagrete de Capim Limão (Erva Cidreira )
Bolinho de Feijão com Vinagrete de Capim Limão (Erva Cidreira )
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Ingredientes
  • Bolinho de Feijão:
  • 1 kg de feijão fradinho;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • azeite de oliva para fritar
  • Vinagrete:
  • 6 folhas de erva cidreira
  • 200 ml de água filtrada
  • 2 colheres de suco de limão
  • 10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colh. de sopa de molho inglês
  • 2 a 3 gotas de tabasco
Como fazer
  1. Bolinhos: Ponha os feijões de molho de um dia para o outro.
  2. Lave-os e esfregue-os com as duas mãos até sair toda a casca.
  3. Bata-os no liquidificador sem água, até obter uma massa fina.
  4. Coloque a massa em uma tigela e bata-a bem com uma colher de pau para dar liga.
  5. Tempere com sal e pimenta e frite os bolinhos às colheradas em azeite.
  6. Vinagrete: Bata no liquidificador o capim limão com a água.
  7. Passe por peneira fina.
  8. Misture todos os outros ingredientes e, sempre batendo, vá acrescentando o azeite de oliva extra virgem em fio, até obter vinagrete liso e espesso.
  9. Empregue imediatamente.
A receita de bolinho de feijão é tradicional em minha cidade. Existe desde sempre!!! A receita do vinagrete de capim limão criei para uma marca de azeite totalmente honesta, há uns três anos atrás. Foi publicada em forma de cards.


Receita indicada por ana cristina da silva pires
Tags: Erva cidreira, Pimenta do reino, Suco de limão, Feijão fradinho, Bolinhos, Receitas de Feijão, Azeite, Entradas, Azeite de oliva, Receitas com Suco de Fruta, Receitas Salgadas, Azeite extra virgem, Acompanhamentos, Capim limão, Limão, Vinagre, Molho inglês, Vinagrete
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