Bolinho de Chuva com Brigadeiro

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Ingredientes
  • óleo para fritar
  • açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • Cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga (não margarina)
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)
Como fazer
  1. Bata bem os ovos com o açúcar, com ajuda de um fuet.
  2. Acrescente a baunilha, o leite e a farinha, alternadamente, sempre mexendo bem.
  3. Por último agregue o fermento em pó.
  4. Com ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e coloque para fritar até estarem dourados.
  5. Retire, deixe no papel toalha para absorver o excesso de óleo, e passe no açúcar com canela.
  6. Obs: Se os bolinhos fritarem muito rápido em óleo quente, eles ficaram dourados por fora e crus por dentro.

Cobertura

  1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto desejado.
  2. (Este brigadeiro deve ficar mole, para ser usado como calda.
  3. Não precisa esperar desgrudar do fundo da panela.
  4. ) Após desligar o fogo, continue mexendo por um tempo, pois isso deixará o brigadeiro com mais brilho.
  5. Sirva quente, junto dos bolinhos.
  6. (Molhe os bolinhos neste doce.
  7. ).

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Abençoada Jesus
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