Bolinho Cupcake

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Ingredientes
  • Massa
  • 120g de manteiga em temperatura ambiente
  • 120g de açúcar
  • 1 ovo
  • 45g de banana (cerca de meia banana nanica)
  • 85ml de leite integral
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 150g de farinha de trigo peneirada
  • 12 forminhas de cupcake
  • 1 fôrma para bolinhos com 12 espaços
  • 1 bico de confeiteiro (modelo estrela aberta)
  • 1 cortador para rechear (opcional)
  • Cobertura
  • granulados diversos
  • 1/2 xícara (chá) de doce de leite
  • ganache de chocolate
Como fazer

Massa

  1. Peneire a farinha e o fermento juntos e reserve.
  2. Bata numa batedeira o açúcar e a manteiga.
  3. Acrescente o ovo e siga batendo até formar um creme.
  4. Num liquidificador ou com um Mixer, bata a banana e o leite.
  5. Integre essa mistura ao creme e mexa.
  6. Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo.
  7. Recheie 2/3 das forminhas com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até ficar dourado.
  8. Deixe os bolinhos esfriarem sobre um grelha, depois corte o centro, recheie com doce de leite e cubra com a parte do bolinho que foi cortada, formando uma tampinha.
  9. Com ajuda de um bico de confeiteiro modelo estrela aberta ou uma espátula, cubra os cupcakes com ganache de chocolate e acrescente confeitos.
  10. Os bolinhos devem ser consumidos em até três dias.

Cobertura

  1. Pique em pedaços bem pequenos 400 g de chocolate meio-amargo.
  2. Aqueça 200 g de creme de leite por 40 segundos no microondas.
  3. Junte o chocolate até que ele derreta e forme um creme.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Marilia lucia
Tags: Banana nanica, Brasileira, Ganache, Bolos, Leite, Bolinhos, Doceria, Açúcar, Cupcake, Farinha de trigo, Doce de leite, Sudeste, Chocolate
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