Bola de Carne

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Ingredientes
  • Carne de porco frita
  • Frango guisado
  • Presunto
  • Paio
  • 350 g de margarina
  • 1 kg de farinha
  • 70 g de banha
  • 2,5 dl de água
  • 10 g de sal
Como fazer
  1. Começa-se por se dar uma fervura ao paio e ao presunto, escorrendo de seguida.
  2. Para um tigela, peneira-se a farinha com o sal, acrescenta-se-lhes as gorduras, junta-se a água e amassa-se até ligar tudo.
  3. Tende-se numa bola, que se embrulha num pano e se põe dentro do frigorífico.
  4. Depois de algum tempo, divide-se essa massa em duas partes que se estendem com o rolo, sendo uma delas para forrar um tabuleiro untadocom margarina.
  5. Enche-se de camadas alternadas com o frango desossado, a carne de porco frita e cortada aos bocados, tirinhas de presunto e rodelas de paio, regando depois com algum molho do frango e a gordura da carne de porco.
  6. Cobre-se com a outra parte da massa, que se pincela com ovo batido, e unem-se as extremidades das duas massas também com ovo batido.
  7. Pincela-se tudo com ovo e vai a cozer em forno moderado.
  8. Pode servir-se quente ou fria.
kitchnet


Receita indicada por isabel silva
Tags: Banha de porco, Paio, Presunto, Frango, Carne de Porco, Carne, Pratos principais, Receitas Salgadas
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