Bisque de Camarão e Abobrinhas

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Ingredientes
  • 400 gr de camarão rosa sem casca(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1 unidade(s) de cenoura
  • 2 talo(s) de salsão
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 maço(s) de tomilho
  • 1 tablete(s) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
  • 1 unidade(s) de abobrinha
  • 1 fatia(s) de pão italiano bola
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite
Como fazer
  1. : limpe os camarões reservando as cascas.
  2. Coloque a cebola, a cenoura, o salsão, o louro, o tomilho, as cascas dos camarõese o caldo de legumes em um caldeirão e complete com 2 litros de água.
  3. Deixe cozinhar até reduzir à metade.
  4. Coe e volta à panela com o vinho, a abobrinha ralada, o pão batido no liquidificador com meia xícara de água e os camarões.
  5. Deixe ferver por 10 minutos e adicione o creme de leite.
  6. Mexa, retire e sirva.

Receita indicada por josé neves
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