Biscoitos de gengibre da Rogelia

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Como fazer
  1. Biscoitos de gengibre da Rogelia - 2/3 de xícara de chá de melado - 1/2 xicara de chá de acucar mascavo, bem comprimido - 1/2 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente - 1 1/2 colher de chá de fermento em pó - 1 1/2 colher de chá de canela em pó - 1/2 colher de chá de gengibre em pó - 1 pitada de sal - 1 pitada de cravo em pó - 2 ovos grandes - 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo Cobertura: 1 1/2 xícara de chá de acúcar de confeiteiro 1/3 xícara de chá de leite Preparo: Na batedeira, junte o melado, o açúcar mascavo, a manteiga, o fermento, o sal, a canela, o gengibre, o cravo, os ovos, e 1 1/2 xícara de farinha.
  2. Bata em velocidade baixa ate misturar os ingradientes.
  3. Passe para velocidade média e bata por 2 minutos, raspando o fundo da tigela de vez em quando.
  4. Desligue a batedeira, acrescente a farinha restante e misture bem primeiro com a espátula depois com as mãos, até que fique homogênea.
  5. Forme uma bola.
  6. (Se quiser pode envolvê-la num filme plástico e guardá-la na geladeira por dois dias).
  7. Pré-aqueça o forno em temperatura média(180º).
  8. Polvilhe levemente farinha de trigo em uma superfície de trabalho.
  9. Com um rolo abra a massa, ate ficar com 3mm de espessura.
  10. Recorte a massa em formatos variados.
  11. Com uma espatula coloque-os numa assadeira sem untar deixando um espaco de 1 cm entre eles.
  12. Asse por 10 minutos ou até ficarem firmes.
  13. Com a espátula, tire-os imediatamente da assadeira e deixe-os esfriarem sobre uma grade.
  14. Enquanto esfriam faça a cobertura.
  15. Numa panela (em banho maria), coloque o acucar e o leite, mexendo sempre ate ficar homogênea a mistura.
  16. Tire do fogo.
  17. Coloque num saco de confeitar com o bico perle(pérola, aquele bem fininho)e decore a gosto.
  18. Deixe-os secar antes de guardá-los.

Receita indicada por Rogelia Souza
Tags: Gengibre, Doces, Biscoitos Doces, Farinha de trigo
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