Biscoito de Queijo da Roça

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Biscoito de Queijo da Roça
Biscoito de Queijo da Roça
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Ingredientes
  • 1 kg polvilho azedo
  • 600g de batata cozida e amassada
  • 1 copo de óleo
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 ovos
  • 1 queijo minas ralado grosso (500g)
  • 1 colher (sopa) de sal (rasa)
Como fazer
  1. Ponha o polvilho na bacia.
  2. Junte a batata ainda quente, para escaldar o polvilho.
  3. Misture bastante, deixe amornar, junte o óleo, a manteiga, os ovos, o sal e amasse bem.
  4. Acrescente o queijo e amasse bastante, sovando bem a massa.
  5. Deixe a massa bem lisa.
  6. Enrole os biscoitos no formato desejado.
  7. Asse em forno bem quente.
  8. Obs: não deixe torrar os biscoitos.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Maria Aparecida Silva
Tags: Lanches, Queijo, Biscoitos Salgados, Polvilho, Receitas Salgadas, Batata cozida, Sal, Brasileira, Culinária Popular, Polvilho azedo, Queijo Minas
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