Biscoito de Polvilho

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Biscoito de Polvilho
Biscoito de Polvilho
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Ingredientes
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de óleo
  • 1 kg de polvilho azedo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de sal (25 g)
  • 50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água
  • 50 g de queijo meia cura (opcional)
  • (+/-) 400 ml de água
  • Marinado do Pernil:
  • 1 pernil de porco (com 6 a 7 kg)
  • 350 g de alho (batido no processador)
  • 1 litro de vinho branco
  • 1 colher (sopa) colorau
  • 4 litros de água
Como fazer
  1. Modo de Preparo1 - Numa panela coloque 250 ml de leite e 250 ml de óleo e leve para ferver.
  2. 2 - Numa tigela coloque 1 kg de polvilho azedo e escalde com a mistura quente de leite com óleo.
  3. Misture um pouco e junte 2 ovos, 1 colher (sopa) de sal (25 g), 50 g de farinha de milho misturada com 100 ml de água e 50 g de queijo meia cura (opcional).
  4. Amasse bem e adicione aos poucos (+/-) 400 ml de água até desgrudar das mãos e ficar em ponto de enrolar.
  5. Pegue uma pequena porção de massa e com as mãos untadas, enrole esta massa em formato de rolinho.
  6. 3 - Numa assadeira untada com óleo coloque os rolinhos separados e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos.
  7. 4- Retire os biscoitos assados, corte ao meio e deixe esfriar.
  8. Recheie com carne de pernil de porco assada.
  9. marinadodo Pernil: 1- Num saco plástico grande coloque 1 pernil de porco (com 6 a 7 kg) com 350 g de alho (batido no processador), 1 litro de vinho branco, 1 colher (sopa) colorau, 4 litros de água e deixe marinandopor +/- 2 horas.
  10. 2- Transfira o pernil com os temperos para uma assadeira, enrole papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por +/- 1 hora.
  11. 3- Retire o pernil da assadeira.
  12. Coe o molho que se formou, adicione 1 colher (chá) de alho batido, meia xícara (chá) de vinho branco, misture bem e coloque dentro de um vidro ou frasco para utilizá-lo na chapa com o pernil fatiado.
ana maria braga


Receita indicada por sandra Aparecida
Tags: Receitas de Pernil, Sal, Pernil suíno, Carne de Porco, Polvilho azedo, Alho, Biscoitos Doces, Queijo meia cura, Polvilho, Doces, Farinha de Milho, Colorau
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