Berinjela Recheada

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Ingredientes
  • 3 berinjelas médias
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados sem semente
  • Sal
  • 3 fatias de pão de fôrma integral triturados
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • Salsinha
  • Cebolinha
Como fazer
  1. Corte as berinjelas ao meio, coloque em uma assadeira e regue com o azeite.
  2. Leve ao forno (180º) por 10 minutos.
  3. Retire os miolos e reserve.
  4. Frite o bacon.
  5. Adicione a carne, a cebola, o alho e frite.
  6. Junte o tomate, o sal, a pimenta, o pão e o miolo das berinjelas.
  7. Distribua o recheio dentro das "canoas" de berinjela e polvilhe com a mussarela, a salsinha e a cebolinha.
  8. Leve ao forno durante 10 minutos a 180º.

Receita indicada por Sandra Regina Pereira dos Santos
Tags: Receitas Salgadas, Cebolinha, Mussarela, Pratos principais, Legumes, Alho, Carne de Porco, Carne, Carne Moída, Pão de Forma, Receitas de Berinjela, Salsinha, Azeite, Bacon
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