Berinjela light

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Berinjela light
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Ingredientes
  • 2 a 3 berinjelas descascadas e cortadas em fatias e depois em quadrados
  • 2 pimentões cortados bem miudinhos
  • 2 cebolas bem picadas
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • uva passa a gosto
  • sal
  • orégano
  • vinagre
  • azeite
  • azeitonas
Como fazer
  1. Levar as berinjelas já cortadas ao forno de microondas por 5 minutos em potência alta.
  2. Misturar os outros ingredientes e levar ao micoondas por mais 2 minutos,mexer bem e voltar ao microondas por mais 2 minutos.
  3. Colocar na geladeira.

Receita indicada por Laura Bassi
Tags: Culinária Light, Azeitona, Uva passa, Azeite, Receitas Salgadas, Legumes, Vinagre, Orégano, Cozinha Saudável, Alcaparra, Receitas de Berinjela, light, Receitas Saudáveis
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