Berigenla de pão

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Ingredientes
  • 2 beringelas médias cortadas em quadradinhos
  • 1 cenoura grande ralada
  • 2 tomates médios picados
  • 1 cebola grande picada
  • 50 grs de uva passa preta
  • sal, orégano, óleo,folhas de louro
  • suco de 1 limão
  • 1 xícara de café de vinagre
Como fazer
  1. coloque todos os ingredientes em um refratário tempere como se fosse uma salada, leve ao microndas por 10 min na potência alta, tire mexa e volte ao microndas por mais 5 min e esta pronta! uma delicia pra se comer com pães, torradas, bolachas.

Receita indicada por monica garcia
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