Beijinho de coco light

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de leite condensado light
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 50 g de coco ralado desidratado
  • 1 colher (sopa) de leite de coco
  • margarina light para untar as mãos
  • 20 forminhas de brigadeiro
  • Para a cobertura:
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado desidratado
  • 1 colher (chá) de adoçante do tipo granular
  • cravo-da-índia para decorar
Como fazer
  1. Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
  2. Com uma colher de pau, mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela por aproximadamente 20 minutos.
  3. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato raso. Reserve.
  4. Espalhe um pouquinho de margarina light nas mãos.
  5. Com ajuda de uma colher, faça bolinhas com a massa.
  6. Repita o procedimento com toda a massa.
  7. Para a cobertura: Num prato fundo, misture o coco ralado e o adoçante.
  8. Passe as bolinhas pela mistura, uma a uma, envolvendo-as muito bem.
  9. Coloque-as nas forminhas.
  10. Para finalizar, espete um cravo no centro de cada bolinha.
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Receita indicada por João Sena
Tags: Cozinha Saudável, Como fazer brigadeiro, Receita de Beijinho de Coco, Margarina, Margarina light, Culinária Light, Receitas Saudáveis, Leite, Adoçante, Leite Condensado, Cravo da Índia, Doces, Leite condensado light, Leite de Coco, Coco Ralado, Docinhos, light
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