Batatas da Oprah (Pure de batatas da Oprah)

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Ingredientes
  • 1/2 kg de batatas de casca vermelhas
  • 1/2 kg de batatas regular
  • 1 tablete de manteiga ou margarina culinaria
  • 2/3 xicara de creme de leite
  • 1/2 a 2/3 xicara de molho de raiz forte (horsehadish) pronto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • salsinha picada para decorar
Como fazer
  1. Lave bem os dois tipos de batatas e corte-as ao meio mantendo as cascas.
  2. Transfira para uma panela grande e cubra com agua.
  3. cozinhe as batatasem fogo medio ate que estejam macias, por volta de 25 minutos.
  4. Escorra as batatas e coloque-as na mesma panela do cozimento.
  5. Adicione a manteiga e amasse as batatas levemente, para formar um pure mas mantendo pedaçinhos de batata.
  6. Acrescente o molho de raiz forte, creme de leite, sal e pimenta.
  7. Misture ate que a consistencia fique cremosa.
  8. Decore com a salsinha.
Esta receita foi retirada do livro de receitas do jornal The Chicago Tribune. Segundo o jornal Oprah Winfrey adorava comer estas batatas no antigo restaurante O Excentrico.
Eu preparei este pure no Natal de 2006 e foi um grande sucesso. O sabor do molho de raiz forte realmente da um toque especial as batatas.


Receita indicada por Janaina Maciag
Tags: Amidos, Margarina, Receitas Salgadas, Acompanhamentos, Salsinha, Creme de leite, Raiz forte, Pimenta do reino, Receitas de Batata, Margarina culinária
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