Batatas Bravas

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Batatas Bravas
Batatas Bravas
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Receita indicada pelo canal Sanduba Insano.
Ingredientes
  • Batatas
  • 3 batatas asterix
  • 4 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de paprica defumada
  • Salsa Brava
  • 1/4 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (café) de pimenta caiena
  • 1 pitada de sal
  • Aioli - Maionese
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sobremesa) de limão siciliano
  • 2 alhos amassados
Como fazer
  1. Em uma panela com água, misture o sal, pimenta do reino e páprica defumada.
  2. Descasque as batatas, corte elas em cubos e deixe descansar na em um recipiente com água por 15 minutos.
  3. Depois disso, cozinhe as batatasna água temperada.
  4. No liquidificador, bata o extrato de tomate, leite, pimenta caiena e sal e reserve.
  5. Agora bata 1 ovo, mostarda, alho, limão, vinagre, sal e óleo em ponto de fio.
  6. Vá adicionando o óleo até dar consistência de maionese.
  7. Frite as batatas em óleo quente e retire com uma escumadeira.
  8. Em um recipiente, coloque as batatas e coloque a maionese por cima, seguida do molho.
  9. Enfeite com salsinha picadapor cima.

Cozinha: Mexicana
Fotos por: Sanduba Insano
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: teamcook-sandubainsano, Pimenta do reino, Receitas Salgadas, Receitas de Batata, Maionese, Mexicana, Pimenta caiena, Limão siciliano, Entradas, Alho, Cook, Team, Cozinha Internacional, Aperitivos e Antepastos, Vinagre, Sanduba Insano
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