Batatas ao murro

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Ingredientes
  • 20 batatinhas com casca, lavadas
  • ¼ de xícara de azeite extravirgem
  • sal
  • pimenta-do-reino moída na hora
  • folhas de tomilho fresco picadas
  • Creme de leite azedo:
  • 1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • sal
  • pimenta-do-reino branca, moída na hora
  • 1 colher (sopa) de dill fresco picado
Como fazer
  1. Junte tudo em um saco plástico e misture bem.
  2. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno bem quente por cerca de 30 minutos, para que as batatinhas assem e dourem ao mesmo tempo.
  3. Quando estiverem macias, retire do forno, deixe amornar e, delicadamente, dê um murro em cada uma para que rache mas não abra completamente.
  4. Sirva como aperitivo acompanhando o creme de leite azedo.
  5. Creme de leite azedo: Misture todos os ingredientes e bata com um batedor de arame até formar picos médios.
  6. Se o creme separar, bata um pouquinho na hora de servir só para incorporar, cuidando para não bater demais para não talhar.
Receita do livro: CARLOTA Balaio de sabores da Chef Carla Pernambuco


Receita indicada por SUSANA EMM
Tags: Creme de leite, Receitas com Suco de Fruta, Suco de limão, Creme de Leite Fresco, Azeite, Dill, Acompanhamentos, Tomilho, Receitas Salgadas, Amidos, Receitas de Batata
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RECEITA DELICIOSA E DIVERTIDA.

TEODORO - em 17/07/2008
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