Batata Rösti

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Ingredientes
  • 10 batatas médias c/ casca e lavada
  • sal e pimenta branca
  • 6 colh manteiga
  • 1 xic (150 grs) queijo suiço ralado grosso
  • salsa picada para polvilhar
Como fazer
  1. Cozinhe batatas até ficarem macias e firmes.
  2. Descasque e rale com ralo grosso, tempere com sal e pimenta.
  3. Ponha metade manteiga numa frigideira alta, derreta em fogo alto, junte batatas, pressionando para nivelar, por 5 min.
  4. Reduza fogo e cozinhe, sacudindo de vez em quando, por mais 5 min, até dourar e ficar crocante.
  5. Coloque um prato maior sobre a frigideira e inverta cuidadosamente.
  6. Derreta manteiga restante em fogo alto, deslize o Rösti para frigideira, polvilhe com queijo e cozinhe mais 5 min.
  7. Abaixe fogo e cozinhe 5 min até queijo derreter. polvilhe salsa e sirva imediatamente.
Prato tipico suiço, e acompanha assados ou frios, como salsichão.


Receita indicada por miriam aleixo de castro
Tags: Receitas de Batata, Acompanhamentos, Queijo suiço, Receitas Salgadas, Amidos
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