Batata rosti com carne seca

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Batata rosti com carne seca
Batata rosti com carne seca
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Ingredientes
  • Batata:
  • 1kg de batata asterix com casca
  • Caldo de galinha em pó a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Recheio:
  • 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 100g de queijo cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 200ml de azeite
  • Para decorar:
  • pimentão vermelho
  • Salsinha
Como fazer
  1. - Numa panela com água fervente cozinhe 1 kg de batata por 20 minutos.
  2. Retire as batatas da água e deixe-as esfriando naturalmente.
  3. Depois que as batatas estiverem frias, coloque-as na geladeira por no mínimo 3 a 4 horas.
  4. (OBS: é usada a batata Asterix pois possui menor quantidade de água que as outras batatas).
  5. 2- Retire as batatas cozidas da geladeira e descasque-as.
  6. Depois, sobre uma assadeira e com o auxílio de um ralador de legumes, rale as batatas no ralo grosso, mantendo sempre o mesmo sentido.
  7. Tempere as batatas raladas com caldo de galinha em pó a gosto e se quiser coloque sal a gosto.
  8. 3- Pegue uma frigideira número 17, anti-aderente e salpique 250 g das batatas raladas preenchendo o fundo da frigideira.
  9. Por cima coloque a carne seca dessalgada, cozida e desfiada, depois o queijo cremoso e o queijo parmesão ralado.
  10. Cubra este recheio com mais 250 g de batata ralada.
  11. Regue a beirada da batata com azeite.
  12. 4º - Leve a frigideira para o fogo alto por 12 minutos, vire a batata e volte ao fogo por mais 7 minutos até que fique douradinha.
  13. Sirva a seguir.
  14. Obs: Esta receita foi feita pela Chef de cozinha Fátima Domingues.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Azeite, Parmesão, Sal, Receitas com Caldo, Pimentão vermelho, Pratos principais, Carne, Carne seca, Salsinha, Caldo de Galinha, Queijo Ralado, Receitas de Batata, Receitas Salgadas, Parmesão ralado
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