Batata Recheada

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Batata Recheada
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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • água o suficiente para cozinhar as batatas
Como fazer
  1. Com auxilio de uma faca pequena faça um risco pequeno em volta de cada batata no sentido da circunferência.
  2. Numa panela em fogo médio com bastante água coloque as 4 batatas grandes e cozinhe, até que, enfiando um palito no centro de cada batata, elas estejam macias.
  3. Com o auxílio de uma escumadeira retire as batatas cozidas e coloque-as numa tigela com água e gelo (quantidade suficiente para cobrir as batatas cozidas) e deixe por 3 minutos.
  4. Passado este tempo, puxe de cada lado a casca de cada batata.
  5. Disponha numa travessa.
  6. Com auxilio de uma colher de chá, faça uma cavidade no centro de cada batata e retire o miolo, raspando com a colher.
  7. Tenha o cuidado de não furar, separe o miolo e amasse com um garfo.
  8. Envolva cada batata assada em papel alumínio e reserve.
  9. Recheie as batatas com o recheio de sua preferência, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar por 20 minutos.
  10. Sirva imediatamente.
  11. Sugestão de Recheio: Recheio de linguiça e queijo cheddar Ingredientes: - 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubinhos - 1/2 cebola picada - 1 dente de alho picado - 100 g de queijo cheddar cremoso - cheiro verde picado a gosto - miolos retirados das batatas assadas e amassados com garfo - sal a gosto - 1 colher (sopa) de queijo cheddar (para cobrir) Modo de Preparo: Numa frigideira em fogo médio refogue 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubinhos com cebola picada alho picadoaté dourar.
  12. Transfira para uma tigela e misture queijo cheddar cremoso, cheiro verde picado a gosto e os miolos retirados das batatas assadas e amassados com garfo.
  13. Acerte o sal.
  14. Recheie as batatas.

Receita indicada por Guilhermino Dos Santos
Tags: Receitas Salgadas, Papel alumínio, Gratinados, Acompanhamentos, Receitas de Batata, Amidos
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