Batata chips

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Batata chips
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Ingredientes
  • batata tipo Panda ou Asterix
  • gordura hidrogenada vegetal (de Palma)
  • sal (ou glutamato monossódico)
  • Suco de clorofila
  • suco de 1 dúzia de laranja
  • suco de 2 limões
  • 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado cubinhos
  • 2 folhas de couve
  • Meio maço de hortelã
  • polpa de meio abacate pequeno (este é o segredinho)
  • Suco de manga
  • polpa de 3 maracujás
  • suco de 1 dúzia de laranja
  • Meio mamão formosa
  • polpa de 2 mangas palmier
  • 1 inhame grande descascado (este é o segredinho)
Como fazer
  1. 1º - Lave as batatas em água corrente e deixe-as secarem.
  2. Com um descascador de legumes ou faca afiada, descasque as batatas e coloque-as numa bacia com água para que não escureçam.
  3. 2º - Num tacho ou panela funda, coloque a gordura hidrogenada vegetal e aqueça bem até a temperatura alta.
  4. 3º - Com o auxílio de um mandolim ou cortador de batata chips corte as batatas e coloque-as na gordura vegetal aquecida.
  5. Com uma escumadeira vá mexendo as batatas com cuidado até ficarem douradas (+/- 8 minutos).
  6. 4º - Com uma peneira retire as batatas chips e coloque sobre papel absorvente para ficarem bem sequinhas.
  7. Tempre com sal (ou glutamato monossódico) e sirva a seguir.
  8. Você pode incrementar as batatas chips colocando catchup, maionese e queijo ralado SUCO DE CLOROFILA 1º - Num liquidificador coloque suco de 1 dúzia de laranja, suco de 2 limões, 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado cubinhos, 2 folhas de couve, o maço de hortelã e polpa do abacate pequeno (este é o segredinho) e bata bem.
  9. 2º - Coe, com o auxílio de uma peneira e sirva gelado SUCO DE MANGA 1º - Num liquidificador coloque polpa de 3 maracujás, suco de 1 dúzia de laranja, o mamão formosa, polpa de 2 mangas palmier e 1 inhame grande descascado (este é o segredinho) e bata bem.
  10. 2º - Coe, com o auxílio de uma peneira e sirva gelado.

Receita indicada por Marisangela Fernandes
Tags: Inhame, Acompanhamentos, Abacaxi, Laranja, Polpa de Frutas, Suco de manga, Maracujá, Abacate, Receitas com Mamão, Limão, Ajinomoto, Hortelã, Receitas com Suco de Fruta, Receitas de Batata, Batata chips, Amidos, Glutamato monossódico, Receitas Salgadas
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