Batata assada com bacon

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Ingredientes
  • 2 batatas
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 50 g de bacon
  • 1 colher (sopa) de salsinha, picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
  • sal e pimenta-do-reino, a gosto
  • papel alumínio, o quanto baste
Como fazer
  1. 1.
  2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
  3. 2.
  4. Lave bem as batatas.
  5. Enrole-as em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que fiquem macias.
  6. 3.
  7. Enquanto as batatas estão assando, separe os ingredientes do recheio.
  8. 4.
  9. Corte o bacon em fatias bem finas.
  10. Corte as fatias em tiras; e cada tira em cubos bem pequenos.
  11. 5.
  12. Coloque uma frigideira para esquentar.
  13. Quando estiver bem quente, coloque o bacon e misture.
  14. O bacon soltará sua própria gordura.
  15. Deixe-o na frigideira por 5 minutos até ficar bem dourado.
  16. 6.
  17. Retire a frigideira do fogo e use uma escumadeira para separar o bacon da gordura.
  18. Coloque o bacon num prato e jogue a gordura fora.
  19. 7.
  20. Junte ao bacon o requeijão, a salsinha, o queijo parmesão e a manteiga. Reserve.
  21. 8.
  22. Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do papel e coloque-as sobre uma tábua.
  23. Corte a “tampa” de cada batata, ou seja, 1/3 de cada batata no sentido horizontal.
  24. 9.
  25. Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas e coloque na tigela junto com o bacon.
  26. Cuidado para não furar a casca da batata.
  27. 10.
  28. Misture muito bem o recheio e ajuste os temperos.
  29. 10.
  30. Divida este recheio em duas partes e coloque cada metade numa batata.
  31. Leve ao forno com as respectivas “tampinhas” para esquentar.
  32. 11.
  33. Retire do forno e sirva a seguir.

Receita indicada por Gilmara Rosario
Tags: Acompanhamentos, Receitas Salgadas, Amidos, Salsinha, Carne de Porco, Receitas de Batata, Bacon
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