Bamba de Couve Com Carne...

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Bamba de Couve Com Carne...
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Ingredientes
  • 1kg de musculo bovino limpo e cortado em pedaços pequenos
  • Sal
  • Louro em po
  • Pimenta do reino preta a gosto
  • 1/3 de xicara de cha de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 paio cortado em cubinhos
  • 1/2 linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2,5 litros de agua
  • 3 a 5 colheres de sopa de fuba misturado em 250ml de agua fria
  • 1 tomate com pele e sem sementes cortado
  • 1/2 pimentao verde picado
  • 1 maço de couve manteiga rasgada grosseiramente
Como fazer
  1. Numa tigela tempere o musculo com sal, louro em po e pimenta do reino a gosto.
  2. Numa panela de pressao, em fogo medio, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
  3. Junte o paio, a linguiça calabresa e o musculo temperado.
  4. Deixe fritar um pouco.
  5. Complete com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora depois que pegar pressao.
  6. Depois que estiver cozido, abra a panela e transfira para uma panela de ferro.
  7. Junte o fuba misturado na agua e va misturando e mexendo sem parar para nao encaroçar.
  8. Observaçao: Se precisar adicione mais fuba ou mais agua para ficar a seu gosto.
  9. Acrescente o tomate e o pimentao.
  10. Cozinhe por mais 5 minutos, coloque a couve manteiga e sirva a seguir.
  11. Rendimento: 4 porçoes.
Retirada do Mais Voce e foi dada em... 12/09/07.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Pimenta do reino, Louro, Azeite, Músculo, Alho, Fubá, Pratos principais, Carne, Paio, Couve manteiga, Linguiça defumada, Caldo de Carne, Verduras, Receitas Salgadas, Linguiça calabresa, Pimentão verde, Panela de Pressão, Receitas com Caldo
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