Bambá de Couve Com Carne

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Bambá de Couve Com Carne
Bambá de Couve Com Carne
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Ingredientes
  • 1 kg de músculo bovino limpo e cortado em pedaços
  • pequenos
  • sal, louro em pó e pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 paio cortado em cubinhos
  • 1/2 lingüiça calabresa defumada cortada em cubinhos
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2,5 litros de
  • água
  • 3 a 5 colheres (sopa) de fubá misturado em 250 ml de água
  • fria
  • 1 tomate com pele e sem sementes cortado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 maço de couve-manteiga rasgada grosseiramente
Como fazer
  1. Numa tigela tempere o músculo com sal, louro em pó e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Numa panela de pressão em fogo médio coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
  3. Junte o paio, a lingüiça calabresa e o músculo temperado.
  4. Deixe fritar um pouco.
  5. Complete com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora (depois que pegar pressão).
  6. Depois que estiver cozido, abra a panela e transfira para uma panela de ferro.
  7. Junte o fubá misturado na água e vá misturando e mexendo sem parar para não encaroçar.
  8. OBS: Se precisar adicione mais fubá ou mais água para ficar a seu gosto.
  9. Acrescente o tomate e o pimentão.
  10. Cozinhe por mais uns 5 minutos, coloque a couve-manteiga e sirva a seguir.

Receita indicada por Tatiane Stefany
Tags: Pratos principais, Receitas Salgadas, Louro, Verduras, Paio, Azeite, Pimentão verde, Músculo, Receitas com Caldo, Pimenta do reino, Linguiça calabresa, Caldo de Carne, Alho, Carne, Fubá, Panela de Pressão
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PANELA DE FERRO


Essa receita feita em uma panela de ferro fica muito melhor e mais saudavel. Comprei minhas panelas de ferro no site www.apaneladeferro.com.br e adorei. Vale a dica.

apaneladeferro - em 20/06/2010
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