bacallahu especial

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Ingredientes
  • IngredientesCategoria da Receita:
  • Peixes e Frutos do Mar
  • Cozinha da Receita:
  • Brasileira
  • Dificuldade de Preparo da Receita:
  • fácil
  • Temperatura da Receita:
  • quente
  • Rendimento da Receita:
  • 8 porções
  • Tempo de preparo da Receita:
  • 1 hora
  • • 5 colheres (sopa) de azeite
  • • 200 g de batata palha
  • • 1 copo de requeijão cremoso
  • • 1 cebola
  • • 10 ovos
  • • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
Como fazer
  1. Preparo da ReceitaDe véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água.
  2. Troque a água do molho no mínimo quatro vezes.
  3. Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas.
  4. Desfie e, se a carne estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.
  5. Em uma panela, refogue a cebola com duas colheres (sopa) de azeite.
  6. Abaixe o fogo, coloque o bacalhau desfiado e misture-o delicadamente sem deixar dourar.
  7. Acrescente o Requeijão, e mexa até que esteja totalmente incorporado.
  8. Junte a metade da batata palha, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
  9. Bata os ovos com um garfo e misture ao bacalhau, sempre mexendo até que os ovos cozinhem.
  10. Coloque em um recipiente refratário, cubra com o azeite e a batata palha restantes.
  11. Leve ao forno médio (180ºC) para aquecer.
  12. Sirva a seguir.
  13. Microondas: Coloque em um recipiente refratário a cebola e duas colheres (sopa) de azeite.
  14. Leve ao microondas em potência alta por cerca de 1 minuto.
  15. Acrescente o bacalhau desfiado, o Requeijão, metade da batata palha e os ovos batidos.
  16. Misture bem e leve ao microondas por cerca de 3 minutos em potência alta.
  17. Mexa e volte ao microondas em potência alta por mais 3 minutos.
  18. Regue com o azeite e a batata restante e retorne ao microondas por mais 3 minutos em potência alta.
  19. Deixe em tempo de espera por cerca de 3 minutos.

Receita indicada por josé neves
Tags: Azeite, Batata palha, Bacalhau, Microondas
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