Bacalhau Gratinado com Creme de Mandioca

Ingredientes

• 1. etapa 1

• 2. Afervente o bacalhau dessalgado na água

• 3. Escorra

• 4. Em uma frigideira antiaderente aqueça meia xícara de azeite e doure as postas de bacalhau

• 5. Reserve

• 6. etapa 2

• 7. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite

• 8. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso

• 9. Reserve

• 10. etapa 3

• 11. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar

• 12. Reserve

• 13. etapa 4

• 14. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite

• 15. Reserve

• 16. etapa 5

• 17. Montagem:

• 18. Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas

• 19. Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite

• 20. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 C durante 30 minutos ou até gratinar

• 21. Sirva em seguida.