Bacalhau De Casa

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 1 quilo de bacalhau, demolhado, cozido e sem espinhas
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 litro da água em que cozinhou o bacalhau
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 litro de leite de côco
  • sal, pimenta moída na hora e noz moscada à gosto
  • 4 ovos cozidos duros e picados
  • 4 cebolas
  • 4 tomates sem pele nem sementes picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 100grs azeitonas verdes sem caroço
  • 200 grs de queijo parmesão ralado
  • 1 maço de coentro picado
  • 3 ovos batidos com 1 colher de sopa de creme de leite e queijo ralado o suficiente para gratinar
Como fazer
  1. Abra o bacalhau em lascas e reserve.
  2. Numa panela frande aloure a farinha na manteiga, em seguida junte a água do bacalhau juntamente com o leite e o leite de côco, aos poucos e mexendo sempre até obter um creme espesso.
  3. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
  4. Deve ficar bem temperado.
  5. Doure as cebolas no azeite e misture com o bacalhau, a mostarda, as azeitonas, o queijo ralado, os ovos, os tomates e o coentro.
  6. Num refratário untadocom azeite espalhe a mistura de bacalhau e cubra com o molho.
  7. Bata os ovos e misture o creme de leite e o queijo ralado, espalhe por cima de tudo e leve ao forno pré-aquecido, 200º, para gratinar.
  8. Deve ficar com uma crosta bem dourada.
Adaptei esta receita de um prato de família que era servido numa vizinha de minha mãe quando eu era criança e toda ceia de ano novo faço para minha família.
Eles esperam por ela o ano todo!



Receita indicada por Edna P Lima
Tags: Azeitona sem caroço, Creme de leite, Leite de Coco, Azeite, Farinha de trigo, Noz moscada, Peixe, Receitas de Peixes, Coentro, Receitas Salgadas, Queijo ralado, Gratinados, Azeitona, Parmesão ralado, Pratos principais, Bacalhau, Azeitona verde, Peixes e Frutos do Mar, Parmesão
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer