Bacalhau Cremoso Gratinado

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 1/2 kg de bacalhau
  • 3 cebolas grandes
  • 750 de batatas
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de creme de leite fresco (Não serve o de lata, nem caixinha)
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Uma pitada de noz moscada
  • Óleo
  • Azeite de Oliva
  • Cobertura: Farofa
  • 1 1/2 copo de pão adormecido ralado ou processado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 colheres de café de orégano
  • 1/2 colheres de café de alecrim
  • 2 ovos duros amassados
  • Sal e pimenta do reino
  • Azeite de oliva o bastante para umedecer bem esta farofa.
  • Misturar tudo.
Como fazer
  1. Escorrer bem o bacalhau que ficou de molho na agua por 24 hs.
  2. Cortar em lascas.
  3. Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas.
  4. Colocar as batatas na frigideira em 1/4 de xícara de óleo quente.
  5. Cozinhar alguns minutos neste óleo.
  6. temperarcom sal e pimenta,Juntar 1/2 xícara de água e cozinhar até evaporar a agua. Reservar.
  7. Refogar as cebolas, cortadas em rodelas bem finas, em 3 colheres de sopa de azeite até quase transparente.
  8. Juntar as lascas de bacalhau e cozinhar até a evaporação de todo líquido que soltar.
  9. Juntar a farinha mexendo muito bem por 2 minutos.
  10. Tirar do fogo e juntar o leite e o creme, mexendo bem para nao formar grumos; voltar ao fogo para engrossar.
  11. Juntar as batatas reservadas.
  12. Verificar o sal e colocar pimenta do reino e uma pitada de noz moscada.
  13. Colocar tudo numa travessa refratária, cobrir com a farofa e assar em forno 175 graus.
  14. Se tiver gratinador, gratinar no final.

Receita indicada por Elaine Mariz Campos
Tags: Peixe, Gratinados, Receitas de Peixes, Creme de leite, Alecrim, Azeite de oliva, Creme de Leite Fresco, Receitas Salgadas, Farinha de trigo, Azeite, Bacalhau, Pratos principais, Noz moscada, Salsinha, Peixes e Frutos do Mar, Pimenta do reino
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer