Baba de Moça

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Baba de Moça
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Ingredientes
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 2 xícaras de água
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 gemas de ovo
Como fazer
  1. Coloque em uma panela o açúcar, água e os cravos.
  2. Leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio.
  3. Retire do fogo e misture a manteiga.
  4. Deixe esfriar.
  5. Passe as gemaspor uma peneira e misture-as no leite de coco.
  6. Despeje na calda.
  7. Misture bem e leve novamente ao fogo para cozinhar as gemas.
  8. Cozinhe mexendo constantemente, até que apareça o fundo da panela.
  9. Deixe esfriar.
  10. DICAS: Sirva em taças ou como cobertura de sorvete de coco.

Receita indicada por Leticia Balek
Tags: Açúcar, Sobremesas, Sorvete de coco, Doces, Cremes, Açúcar cristal, Gema de Ovo, Leite de Coco
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