Azeite de pimentas vermelhas

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Ingredientes
  • 10 pimentas dedo-de-moça maduras
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara de azeite de oliva
Como fazer
  1. Lave muito bem as pimentas sem retirar os cabinhos.
  2. Seque-as em papel absorvente e coloque em um recipiente raso regando-as com o vinagre.
  3. Deixe descansar por 12 horas.
  4. Escorra as pimentas e seque-as novamente.
  5. Descarte o vinagre.
  6. Coloque as pimentas em um vidro bem limpo e salpique-as com o sal.
  7. Coloque em uma frigideira o azeite, dentes de alho levemente amassados e a folha de louro, leve ao fogo baixo até que os dentes de alho estejam bem dourados.
  8. Descarte a folha de louro e os dentes de alho e despeje o azeite fervente sobre as pimentas.
  9. Deixe esfriar, tampe o vidro e guarde em local escuro por 7 dias.
  10. Depois é só colocar na geladeira e utilizar como molho de pimenta.
  11. Categoria:.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Alho, Louro, Vinagre, Azeite de oliva, Receitas com Azeite, Pimenta
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