Assado de Legumes

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Ingredientes
  • 2 berinjelas
  • 5 batatas médias e cozidas
  • 3 cenouras
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 100 g de mussarela
  • Noz moscada
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
Como fazer
  1. Cozinhe todos os legumes menos a batata.
  2. cozinhe a batataseparada, para que fique não muito mole.
  3. Após cozidos, pegue um refratário médio e cubra o fundo com as batatas.
  4. Regue com azeite, noz moscada e pouco sal.
  5. Vá colocando nessa ordem, depois faça o mesmo procedimento.
  6. Primeiro o tomate, cenoura, cebola e por último a berinjela.
  7. Não esquecendo nunca do azeite, da noz moscada e do sal.
  8. Por último, cubra o refratário com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e penetrar nos legumes.
  9. Sirva com uma carne leve.

Receita indicada por Marlene Bahiense Rodrigues
Tags: Azeite de oliva, Mussarela, Noz moscada, Legumes, Receitas de Berinjela, Azeite
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Bom acompanhamento!!!!!!!

bahiense43 - em 23/08/2007
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