Asas de Frango Assadas com Parmesão

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
  • 1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 12 asas de frango
  • sal a gosto
  • suco de 1 limão
  • alho e pimenta vermelha picados a gosto
  • nóz moscada
  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos
  • Para o molho golf:
  • 140 g de maionese
  • 35g de catchup
  • 1 colher (sopa) de conhaque
Como fazer
  1. -Pré-aqueça o forno a 170º C.
  2. -Numa tigela grande misture 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 1 xícara (chá) de queijo parmesão raladona hora, 1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada, 1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos e 1 colher (chá) de sal. Reserve.
  3. - Corte as pontas de 12 asas de frango e tempere com sal a gosto, suco de 1 limão, alho, uma pitada de nóz moscada e pimenta vermelha picados a gosto.
  4. - Pincele levemente as asas temperadas com ½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria.
  5. -Passe as asas na mistura de farinha de rosca com os temperos.
  6. -Arrume as asas numa assadeira.
  7. -Salpique 1 xícara (chá) de queijo parmesão raladona hora.
  8. -Salpique ½ xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos, por cima.
  9. -Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 50 minutos até dourar.
  10. Preparo do molho golf: -Numa vasilha, misture 140 g de maionese (ver rewceita no meu livro de receitas) -35 g de catchup -1 colher (sopa) de conhaque.
  11. -Misture bem.
receita do programa + você


Receita indicada por Gilvan Chegure
Tags: Sal, Asa de Frango, Noz moscada, Pimenta calabresa, Farinha de rosca, Queijo Ralado, Pratos principais, Pimenta vermelha, Receitas com Suco de Fruta, Parmesão ralado, Frango, Catchup, Aves, Parmesão, Conhaque, Receitas Salgadas, Alho, Maionese
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Pô, porque não inventei essa receita dos Deuses ???

chefgilvan1947 - em 23/09/2007
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