Arroz Super Saudável

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Como fazer
  1. Arroz Super Saudável Ingredientes: - 1 xícara de chá de Ráris (arroz com 7 cereais integrais) - 1 cenoura grande ralada - 1 xícara de chá de brócolis japonês levemente cozido e picado - 1 tomate sem pelee sem semente picado - 1 xícara de chá de vagem - 1/2 xícara de chá de ervilha (de preferência, não em conserva) - 1 cebola média ralada - 1 dente de alho - 4 colheres de sopa de queijo cottage - 1 colher de sopa de requeijão - 1 colher de chá (bem cheia) de açafrão em pó Modo de Preparo: Cozinhar o Ráris em 4 xícaras de água (ele demora mais prá cozinhar que o arroz branco), mais uma colher de sobremesa de azeite de oliva e sal e pimenta a gosto.
  2. Quando a água toda secar, o Ráris estará pronto, ligeiramente `al dente`.
  3. Numa panela a parte, refogar a cebola e o alho com uma colher de sopa de azeite de oliva.
  4. Acrescentar nesta ordem: a cenoura, a ervilha, a vagem o brócolis e o tomate.
  5. Mexer bem.
  6. Acrecentar o queijo cottage e 1 colher de sopa de água.
  7. Acrecentar o açafrão.
  8. Acrecentar o Ráris cozido.
  9. Mexer bem.
  10. Acrecentar o requeijão.
  11. Mexer bem, e se notar que o arroz está muito seco, acrecentar mais água aos poucos.
  12. Sugiro um pouco de cheiro verde picado, dá um sabor bem especial!! Este arroz fica bem sozinho, como prato principal, ou acompanhando qualquer tipo de carne grelhada.
  13. Pode-se colocar outros legumes ou verduras a gosto.

Receita indicada por Patricia
Tags: Receitas Salgadas, Culinária Saudável, Receitas Saudáveis, Amidos, Acompanhamentos
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