Arroz Sírio(Alcali)

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Ingredientes
  • 150kg de macarrão tipo espaguete nº8 Adria
  • 250kg de arroz de boa qualidade
  • Meia x. de óleo Maria sabores(italiano)
  • 3dentes de alho socados1colher de chá de colorau
  • Sal a gosto
  • 750ml de água fria
  • 1 pimentão vermelho
  • 1cebola grande
  • cebolinha verde
  • Bacon(opcional)(200kg)
Como fazer
  1. Levar ao fogo uma panela com o óleo quando estiver quente jogar o macarrão tendo antes sido quebrado em dois Deixe o macarrão fritar até ficar bem dourado mexendo sempre para que não queime Jogue o alho Jogue o arroz Tempere com sal e com o colorau a gosto Jogue a água e dexe cozinhar normalmente Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo e deixe-o descansar Em uma frigideira frite o bacon e reserve(não use a gordura do bacon, descarte) Coloque em uma frigideira um pouco de óleo Maria sabores(italiano) e frite o pimentão e reserve Frite a cebola em Maria sabores(italiano) e reserve também MONTAGEM: Em uma assadeira espalhe todo o arroz de forma que ele fique bem espalhado(A camada não deve ser alta Jogue por cima : a cebola, o pimentão, o bacon(opcional)e a cebolinha bem picadinha Levar ao forno quente por mais ou menos 30m.
Essa receita tem origem na minha infância quem diria que eu iria escreve-la um dia através de uma técnologia tão avançada.Obrigado Cybercook pela oportunidade que nos dá, de relembrar os bons de nossas vidas


Receita indicada por Marjori von Borell du Vernay
Tags: Arroz, Colorau, Espaguete, Alho, Amidos, Carne de Porco, Árabe, Cebolinha, Pimentão vermelho, Receitas Salgadas, Cebolinha verde, Sal, Macarrão, Acompanhamentos, Bacon
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Essà receita aprendi a fazer quando tinha mais ou menos 10aninhos(hoje tenho 63anos) faz tempo que aconteceu esse meu momento de União. A senhora que me ensinou chamava-se Conceição e morava próximo a casa de meus pais. Eu e minha irmã frequentavamos muito a casa dela e acabavamos até almoçando lá junto com seus filhos que eram nossos amigos

que saudades, velhos tempos, muitos sonhos

muitas brincadeiras enfim esse é um grande momento de união

Alcali - em 13/06/2009
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