Arroz mexicano

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Arroz mexicano
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Ingredientes
  • quanto baste de dentes de alho bem picados
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimenta malagueta
  • quanto baste de água
  • Guacamole
  • 1 abacate bem maduro
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 punhado de coentro picado
  • quanto baste de óleo
  • quanto baste de suco de limão
  • quanto baste de sal
  • Montagem
  • 1 pacote de tortilhas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato
Como fazer
  1. Refogue o alho e em seguida frite muito bem o arroz.
  2. Adicione o extrato de tomate e mexa bem.
  3. Coloque a água, um pouco de sal, a pimenta malagueta e as cebolas inteiras.
  4. Cozinhe o arroz normalmente.
  5. Coloque em uma forma de pudim e reserve.

Guacamole

  1. Para o guacamole, tempere a cebola picadacom óleo, limão e sal.
  2. Deixe marinando.
  3. Corte o abacate em cubos e amasse com um garfo.
  4. Corte o tomate e misture com o abacate, a cebola e, por último, o coentro.
  5. Verifique o tempero e, se for necessário, corrija com mais suco de limão e sal. Reserve na geladeira.

Montagem

  1. Corte as tortilhas em quartos e frite.
  2. Desenforme o arroz em um prato que possa ir ao forno.
  3. Espete as tortilhas no arroz, coloque um pouco de guacamole sobre elas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.
  4. Sirva imediatamente e leve para a mesa mais tortilhas e guacamole.
mexico


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Wallace Vellasques
Tags: Culinária Popular, Suco de limão, Comida Caseira, Abacate, Extrato de tomate, Acompanhamentos, Alho, Receitas Salgadas, Receitas de Arroz de Forno, Pimenta malagueta, Queijo Prato, Sal, Tortilla, Receitas com Suco de Fruta, Coentro, Amidos, Arroz, Brasileira, Comida Mexicana
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