Arroz de ressaca

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (sopa-rasa) de cada tempero: cebolinha, salsinha,
  • manjericão e tomilho picados
  • 1 colher (chá) de gengibre ralada
  • Pimenta calabresa seca a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • 1 prato cheio com as carnes misturadas (cozidas ou assadas
  • de: lombo, pernil, chester, peru picadas ou desfiadas)
  • 4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 1 copo (tipo americano) vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvidos em xícara (chá) de
  • água quente
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1/2 xícara (chá) uvas passas escuras sem sementes
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal, se necessário
  • 2 colheres (sopa) de manteiga para finalizar
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para
  • finalizar
Como fazer
  1. No azeite, doure a cebola e o alho com o louro, a pimenta, as ervas, o gengibre, a pimenta calabresa e o cominho.
  2. Junte as carnes cozidas e picadas com os tomates picados e deixe amolecer.
  3. Adicione o molho de tomate o vinho branco e deixe evaporar.
  4. Apure de 5 a 10 min.
  5. Acrescente o caldo de carne, o creme de leite, as uvas passas, as nozes e o arroz.
  6. Deixe apurar e acerte o sal.
  7. Finalize com a manteiga e o parmesão.
  8. Sirva com salada verde. Reserve um pouco de caldo de carne para umedecer o arroz se estiver muito seco.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Azeite, Salsinha, Acompanhamentos, Caldo de Carne, Carne de Porco, Amidos, Nozes, Alho, Queijo Ralado, Cebolinha, Pimenta calabresa, Receitas com Caldo, Cominho, Pimenta dedo de moça, Vinho branco seco, Creme de Leite, Chester, Louro, Receitas Salgadas, Arroz Cozido, Tomilho, Receitas de Pernil, Arroz, Gengibre, Parmesão ralado, Parmesão, Manjericão
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer