Arroz de Puta Rica

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Arroz de Puta Rica
Arroz de Puta Rica
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Ingredientes
  • 4 fatias finas de toucinho defumado picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 gomo (cerca de 250g) de linguiça calabresa fresca em rodelas
  • 2 coxas com sobrecoxa de frango cortado à passarinho
  • 300 g de carne de sol demolhada, cortada em cubos
  • 1 linguiça defumada(cerca de 200g)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras de arroz agulhinha lavado e escorrido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 xícaras de água fervente
  • 1 xícara de ervilha em conserva escorrida
  • 1/2 xícara de azeitona verde picada
Como fazer
  1. Numa panela grande junte o toucinho e o azeite e leve ao fogo alto, mexendo até dourar.
  2. Acrescente a linguiça fresca os pedaços de frango e a carne e deixe dourar, mexendo sempre.
  3. Adicione a linguiça defumada em rodelas e o alho.
  4. Deixe fritar levemente, junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  5. Cubra com água fervente, tempere a gosto com sal e pimenta.
  6. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo brando, até as carnes ficarem macias.
  7. Se preciso, acrescente mais água fervente, aos poucos.
  8. Adicione a ervilha e azeitona.
  9. Misture tudo com o garfo e sirva em seguida.
Rende oito porções


Receita indicada por Andréia Pavan
Tags: Azeite, Frango, Alho, Linguiça calabresa, Carne de Sol, Linguiça fresca, Receitas Salgadas, Ervilha, Azeitona verde, Pimenta do reino, Azeite de oliva, Arroz, Acompanhamentos, Toucinho, Coxa de frango, Azeitona, Aves, Sobrecoxa de Frango, Amidos, Linguiça defumada
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