Arroz de forno

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Ingredientes
  • -6 xícaras (chá) de arroz refogado e cozido
  • -1 lata de molho de tomate refogado
  • -4 dentes de alho picados
  • -1 cebola grande picadinha
  • -1 pimenta vermelha picada
  • -2 colheres (sopa) de óleo
  • -50 g de bacon picado em cubinhos
  • -100 g de presunto cozido picado em cubinhos
  • -1 peito de frango cozido e desfiado
  • -1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  • -1 xícara (chá) de ervilhas em conserva
  • -1 xícara (chá) de palmito em conserva
  • -1 xícara (chá) de cenoura picada em cubos
  • -1 xícara (chá) de azeitona verde picadas
  • -1/2 xícara de água quente
  • -sal e pimenta-do-reino a gosto
  • -4 ovos cozidos (decoração)
  • -Azeitonas verdes a gosto (decoração)
  • -queijo parmesão ralado a gosto
Como fazer
  1. Aqueça o óleo em uma panela e frite bem o bacon, acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.
  2. Coloque a pimenta, o presunto e o frango, deixe refogar um pouco.
  3. Acrescente o milho, a cenoura, a ervilha e o palmito, misture bem.
  4. Junte o molho de tomatee mais a água e deixe cozinhar até a cenoura ficar "al dente", acerte o sal e a pimenta.
  5. Desligue, acrescente as azeitonaspicadas e reserve.
  6. Em um refratário grande coloque o arroz cozido e o molho, misture bem até ficar homogêneo.
  7. Coloque por cima os ovos cozidoscortados em rodelas e as azeitonas verdes inteiras.
  8. Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Delane Silva do Nascimento
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