Arroz de Forno com Picadinho de Carne

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Ingredientes
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 lata de milho verde
  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de Salsa picada
  • 2 bananas-da-terra
  • farinha de trigo, o quanto baste
  • farinha de rosca, o quanto baste
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
  • 4 ovos
  • queijo parmesão ralado
Como fazer
  1. Aqueça o forno a 180 °C.
  2. Tempere a carne com o limão.
  3. Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.
  4. Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
  5. Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve.
  8. Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passeas ligeiramente na farinha de trigo.
  9. Aqueça bem o óleo e frite-as.
  10. Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
  11. Untecom óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca.
  12. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
  13. Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
  14. Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
  15. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  16. Sirva em seguida.

Cozinha:
Receita indicada por Carla Alves Ribeiro martins
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